2010年4月21日 星期三

Orange Pudding

失敗了 Brioche, 忍不住做一個 Orange Pudding, 以平衡一下心理

食譜非常簡單, 先把一個橙 (原個連皮)煮2小時, 去核, 再加: 200g 糖, 360ml 奶, 120g 牛油, 60g all purpose flour, 3隻蛋, 一茶匙 baking powder, 全部用 bamix 打溶, 180C 焗一個鐘. 我額外加了點橙酒, 再用 microplane 磨了些橙絲, 效果真的如雪花般輕薄

我弄了1/3份食譜




















 


或我用的橙較大, 我覺得比較濕, 下次可多下20-30g粉

2 則留言:

  1. 好蚊: 好似幾好味咁.

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  2. 我覺得偏濕, 喜歡 moist d 嘅甜品嘅人應該鐘意, 好見鬼咁同大洗媽整埋同一樣野

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