Robuchon a Galera

說要來好一段日子的餐廳, 聽聞有鵪鶉, 又有人肯陪去跑一轉, 終於有機會試這三星餐廳

牛油, 友人不太欣賞, 我等牛油怪連 President 都覺得可以, 當然把他清碟, 不過我還是欣賞 Caprice 及 Amber 的多一點

不見了 Brioche 的麵包籃, Robuchon 的麵包永遠不會令我失望

餐前小吃 - 用豆打成的 Panna Cotta, 滑, 想起貴夫人

煙鵝肝, 滑但煙薰味不重, 不知為何底下的菇有鹵水味.....

偏酸的蟹肉頭盤

白露筍湯配上魚子及蛋黃, 第一口感覺不錯, 但 after taste 帶苦

朋友的牛臂肉配牛骨髓, 不是那些軟棉棉的牛肉, 甚有牛味, 不過落單時好樣沒問我們要多熟

為它而來, 果然肉質粉紅稚滑, 難得是中間的鵝肝都是半液體, 沒有 water bath, 一定煮不出這質數, 在家一定做不來, 真的值得為它再來

薯蓉比我上次在香港吃的出色多倍

在香港每次也必買它的檸檬派, 但這比香港更要出色, 更加滑溜, 如果再來, 必要檸檬派 x 2, 其他實沒太多甜品選得下去

士多碑梨及什果冰沙, 味道清新, 但可以更滑

咖啡也不錯, 不過友人問為甚麼奶是凍的

一直都知這地方比較舊, 來到覺得比想像中更要差, 有些跑馬地 Amigo feel, 杯碟刀叉都有些損耗, 菜式沒有作任何介紹, 服務也不會令你留下印像, 或許新店可以有大改善. 不過每人只不過五百多, 食物遠比香港出色, 當慕名一次也是值的

不過這旅程最鬼馬的地方是, 頭盤在去程的船上開始, 有黑毛豬火腿配腸仔, 還有我需要攝影改進課程.

最後要多謝大洗友人相陪