Potato & Broccoli Cheese Gratin

某日有朋友突然到訪, 家中只得兩條魚腸, 只好看看雪櫃有甚麼物資, 快快defrost兩塊牛扒, 如果只弄個薯蓉又好像太普通, 就決定弄這個在 to make list 上好一段時間的芝士西蘭花薯仔梳扶厘, 名字多麼高檔, 但大廚朋友話無蛋白不能叫梳扶厘, 唯有周未加蛋白再試

做法超簡單: 薯仔, 西蘭花份量 1:1, 放到水中煮熟, 加入少許奶, 鹽, nutmeg, 壓爛, 焗它10-15分鐘, 再加上芝士再焗5分鐘.

我比較貪心, 再加少少煎香的煙肉入薯蓉內 

未出爐朋友已大叫好香, 芝士永遠都是令人心動的東西