Brioche

人生第一次試整麵包, 基本上我不太喜歡吃太乾身的食物, 吃麵包一定要跟太量牛油. 年初買的麵包粉放到現在都未開工, 但上次在盧布松的 Brioche 實在太出色, 就想一試

跟 Thomas Keller Ad hoc at Home 的食譜, 做了兩款, 一款用模, 一款用 dutch oven

Pre-heat Staub mini

先焗20分鐘, 再開蓋焗

焗好, 但係做唔到頭頂上的小球

可以升高一些更好

下次要試 Joe Pastry 0既 recipe

後記: 原來我唔記得等佢升第二次呀, 唔怪得咁實啦, 多謝超級食+廚友 CSY 提醒, 下星期再試