2010年4月5日 星期一

醉雞

雞一向不是我杯茶, 毫無性格. 早前在皇之家吃了一個用5年花雕浸的醉雞, 主持人話要浸三日, 念念不忘. 食友說醉雞並不難弄, 就試他一試

不外乎把一隻雞搽上鹽,糖,花雕,油,再加蔥同薑放於雞胸內, 蒸它20-25分鐘, 過冰水浴, 把雞汁, 糟鹵, cheap cheap 0既我只不過用二十五個大洋0既花雕浸佢兩日, 味道唔錯


不過我一定要話比大家知, 唔好信d食市主持人, 因為我發現我後加幾隻雞翼, 用0左半日已經好入味, 所以我覺得一晚已經好ok, 唔洗好似我咁傻仔浸兩日
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3 則留言:

  1. KC2010年4月5日 晚上11:36

    其實做醉雞真係幾易的。
    不過我相信妳做得好好食。

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  2. 細蚊2010年4月6日 凌晨12:59

    妳呢個假期真係好勤力喎.醉雞我岩呀~~

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  3. 魚腸媽2010年4月6日 晚上10:41

    洗乜講, 仲濕0左唔少
    超易整, 不過下次可以用嘉美雞, 我蒸0左20分鐘(江獻豬老師叫蒸30分鐘) 都有d硬

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