肥+短

一個肥頭耷耳無頸樣, 我個書櫃死0左都係因為你呀

短短0既腳, 應該有4寸長到, 佢個腩就痴住地下啦

酒店餐廳哲學

親愛的壞朋友, 你一定會應同下面的文字

酒店餐廳有華麗的裝潢，也有精緻的菜式，消費自然不菲。
別以為她們很好賺，特別是高級餐廳，很多都只有微利，但還是咬緊牙關繼續經營下去。
上酒店餐廳，閒閒哋要一千幾百元，說貴，也可以說不貴。
此話何解？因為酒店經營餐廳，賺錢是原因之一，但決不是主因，更重要是建立高貴形象。客人選擇酒店，除了地點、交通，酒店形象亦會影響他們的決定，高級餐廳就有助提升酒店形象。

酒店管理層從這方面去經營餐廳，所以酒店餐廳會採用高級食材，亦很捨得浪費材料，只用最精選的食材，就是因為餐廳已和酒店形象相連。

其實全世界的高級餐廳都不會賺大錢，就算是世界排名第一的西班牙 El Bulli早前也宣告結業。

能稱得上高級餐廳，食物成本一定高，法國餐廳的芝士紅酒要不是來自法國，根本不能拿出來賣，餐具杯碟刀叉通通都要名牌，而且高級餐廳是人力密集的行業，侍應、廚師的人數都比普通餐廳多。

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當然, 本人都非常同意以上 comment, 特別係法國菜, 自問無本事, 亦無儀器係屋企 sous vide, 又無時間同技巧可以用幾個鐘煮個汁. 當然, 每個人0既價值觀唔同, 但鐘意食, 想去 LCB 學煮0既我, 我覺得係我賺佢, 多過佢賺我

又出事

我這種人實在不宜出街, 本來只係想去買個 Bamix powder cover, 點知.........

雪糕羹做 promo $59, ok

去番茄皮器又做 promo $49, 都 ok

個迷你 cutting board 都做 promo $99, 咁都 ok 啦

不過個 silicon specula 只不過係朋友話要買, 點解我自己又會買一件呢, 我份人真係唔多 ok

宵夜 1

我雖要承認, 我係痴線0既, 只有一個痴線0既人先會訂 1kg porcini, 會一d都唔肚餓都要半夜煮個飯, 同埋覺得煮飯係應該飽肚做0既活動

買了一大包 Porconi, 為了分給其他人, 把包裝開了. 一整天的心思就被這氣味像鉤一般, 努力想像不同的食譜. 但回到家已半夜, 只好速速煮一個, 白酒芝士磨菇意大利飯配火箭菜

做法都係爆下洋蔥同菇, set aside. 用自家制濃菜湯, 浸菇水, 白酒煮淋意大利飯, 差不多時將d菇加 Parmesan cheese power (支 Bamix 終於有用啦), 上得碟

其實煮食我會用d最平0既酒, 用多過 $50 支0既酒煮飯係侮辱0左支酒, 同自已個銀包, 用唔晒可以放到雪櫃, 我放一到兩個月都會照用

最後, 下次要用 ring, 等佢整齊d先

號外: 阿魚同28cm 總於成為一對啦

減壓

可以係食餐好, 濕個平, 或者煮餐飯

跟熙媽同 Julia child 學的芝士焗薯, 加0左意大利鹹魚 Anchovy

又係跟熙媽做0既茄子醬加牛油果, 我改0左少少, 茄子 + 番茄 + 磨菇 + 松子 + 芝士 + 意大利醋 + dry chilli

薯仔落得太多蛋, 下次要減, 不過無論如何, 薯仔都係我最愛的. 呢餐玩0左45分鐘, 開心呀~

BTW, 點解d相影極都唔得靚, 係咪要買 flash 呢