老苔目

很久沒好好打食評, 我食界愛人推界的台式小店, 是日下午客人不多, 跟老闆談了數句, 由於此區租金比大街平一點, 少了些租金壓力, 老闆希望可以用心做點手工菜, 點了一個鴨舌, 及一個老闆用米自製的米苔目, 為怕變壞, 每兩小時做一次, 只因無添加. 此物口感像彈牙的烏冬, 米味重, 上面的鹵肉味道甚正宗, 湯底是淡魚骨湯底

鴨舌的鹵水味道不錯, 只因要等那米苔目, 店方送上沙茶紅蘿白, 味道略淡, 跟店主吹水時不停送上食物給我試吃, 一味全素椰菜包, 椰菜火候剛好, 點上麻醬, 味道不錯. 再來半碗牛肉湯, 不是濃濃牛味, 但煮時加入少許番茄蔬菜, 中和了牛的濃味, 最後送上黑糖糕, 味道清甜, 黑糖味濃,  原價 $66 兩味加飲品, 不知為何變了五味, 臉片厚如字典的我也有少許不好意思, 唯有多來光顧, 下次要試牛肉麵

能遇到一間心機小店, 總令人感動, 神奇是老闆用的大部份是年輕人, 禮貌滿分, 香港實在盡要多些這樣的有心人, 多謝 Issac 推界